Reventones

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Delante de la ventana, ante la línea de los cedros, miríadas de libélulas danzaban al  viento, arrastradas por él como los pulmones de dientes de león. Y las aguas del torrente parecían surgir del mismo extremo de las ramas más largas de los cedros……….

El dueño del albergue, que estaba recalentando en las brasas unos pasteles de forma oblonga, muy pesados, se volvió hacia Shimamura:

-¿Le apetece uno? La geisha que acaba de salir los ha traído para celebrar el fin de su contrato.

-¿Así que abandona el oficio?

-Sí.

-Parece una buena chica, ¿Verdad?

-Todo el mundo la apreciaba. Hoy hace la vuelta de despedida.

Después de haber soplado para enfriarlos un poco, Shimamura mordió a gusto el pastel, cuya costra dura y un tanto ácida crujió dejándole en la boca un sabor a moho.

País de nieve (Yasunari Kawabata)

Ingredientes:

1 vaso de azúcar

2 vasos de almendra molida con piel

1 vaso de nueces molidas

2 huevos enteros

Canela, ralladura de limón al gusto

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar toda la noche

Precalentar el horno a 180ºc

Formar bolitas y pasarlas por azúcar glas, poner papel en la bandeja para que no se peguen o un silpat y hornear durante 10 minutos sin abrir el horno.

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