Pastel de calabaza y zanahoria

pastel de calabaza y zanahoria

Luego fue con las dulceras sentadas detrás de sus grandes redomas, y compró seis dulces de cada clase, señalándolos con el dedo a través del cristal porque no lograba hacerse oír en la gritería: seis caballitos de ángel, seis conservitas de leche, seis ladrillos de ajonjolí, seis alfajores de yuca, seis diabolines, seis piononos, seis bocaditos de la reina, seis de esto y seis de todo, y los iba echando en los canastos de la criada con una gracia irresistible, ajena por completo al tormento de los nubarrones de moscas sobre el almíbar, ajena al estropicio continuo, ajena al vaho de sudores rancios que reverberaban en el calor mortal.

El amor en los tiempos de cólera ( Gabriel Garcia Márquez)

Ingredientes:

200 ml. de aceite de oliva, si quieres puedes poner mantequilla

200 gr. de de azúcar moreno

4 huevos

250 gr.. de harina

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 paquete de impulsor (royal)

100 gr. de coco

150 gr. de zanahoria rallada

150 gr. de calabaza rallada

50 gr. de almendras con piel, ligeramente troceadas.

Precalentar el horno a 160ºC

Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y con la ayuda de unas varillas eléctricas o a mano (como lo hace una servidora) se envuelve todo muy bien.

Ponemos en un molde redondo para bizcocho y horneamos 1 hora. Pinchamos, contamos hasta 10 y si el palillo sale limpio, ya esta!!!!

Lo retiramos del horno y dejamos enfriar.

Súper fácil y riquísimo !!!!!!

Tengo que visitar Colombia para probar esos ricos manjares.

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