Sopa fría de remolacha con manzana rallada

sopa fria de remolachaLa niebla configura místicas colinas: montones de remolacha, a lo largo de un camino de tierra. Un perro enronquecido. Recuerdo la aldea de Sachrang, al mondar la remolacha, que voy a comer. El jarabe espumaba, abundante, en la superficie, creo, en la boca siento un sabor que me recuerda zumos de otros tiempos.

Del caminar sobre hielo (Werner Herzog)

Una cebolla grande

1 kilo de remolachas pequeñas

1 patata pequeña

2 nabos pequeños

Sal, pimienta

Aceite de oliva virgen

Una manzana

En un caldero cocemos las remolachas, la patata, la cebolla y los nabos, cuando este todo cocido lo trituramos, añadimos el aceite y salpimentamos al gusto.

Se puede servir caliente o fresca de la nevera

En caliente aconsejo una cucharada de crema agria y en frío una manzana rallada.

Anuncios

Un pensamiento en “Sopa fría de remolacha con manzana rallada

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: