Sandwich de berenjena asada y jamón serrano

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La cena es sencilla: sopa y pan, luego boniatos. No suelen gustarle los boniatos, pero Lucy hace una liño con cáscara de limón, mantequilla y pimienta que los vuelve gratos de comer, sabrosos incluso.

desgracia (J. M. Coetzee)

Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las dejamos en remojo un rato para que pierdan el amargor, luego las ponemos a la plancha, vuelta y vuelta y añadimos un poco de pimentón y orégano al gusto.

Ponemos la sandwichera a calentar.

En el pan de molde ponemos  unas rodajas de berenjenas, jamón serrano y queso al gusto, untamos el pan por la parte exterior con un poco de aceite de oliva o mantequilla, lo ponemos en la sandwichera.

El sandwich de la foto que comimos esta cafeteria tan simpática era de jamón y queso, pero el de berenjena esta de pecado mortal!!!!!

La chica que bebe en el tazón de té es la artista de los muñecos que hay colgados en este hermoso vagón de ten que es cafeteria y galeria de arte.

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2 pensamientos en “Sandwich de berenjena asada y jamón serrano

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